Salud y etiquetado: qué tan bien conocemos los sellos de nuestros alimentos

A pesar de la implementación de la Ley de Promoción de Alimentación Saludable, más conocida como la Ley de Etiquetado Frontal, solo el 28% de la población afirma tener un conocimiento considerable sobre esta normativa. Sin embargo, el 67% de los encuestados por ShopApp hasta junio de 2023 dijo estar de acuerdo con esta medida. 

El Dr. Matías Arrupe, cardiólogo integrante de la FAC,  conversó con El Interactivo (lunes a viernes, de 12 a 14, por Facebook y YouTube de Ciudadano.News), señaló que aunque muchos consideran que la Ley de Etiquetado es "fantástica y ayuda a la población", pocos conocen en detalle sus implicaciones. "Lo que a mí me consulta la gente es sobre el etiquetado en sodio, especialmente porque soy médico cardiólogo y me enfoco en hipertensión arterial y salud cardiovascular. Sin embargo, en general, a los profesionales de otros consultorios lo que más les preocupa es el sello del azúcar, probablemente debido a la relación con la obesidad y el incremento del peso", comentó Arrupe.

La obesidad y el sobrepeso son temas de gran preocupación entre los pacientes, y aunque la diabetes es sumamente relevante, desde el punto de vista de la población en general, queda en un segundo plano. "El desarrollo de diabetes es una cuestión poblacional importante, pero el tema del sobrepeso y la obesidad es lo que más preocupa con relación al azúcar", explicó el invitado.

Esta ley viene a marcar que la gente al menos prenda una luz amarilla. "Anteriormente, íbamos al supermercado y comprábamos cosas porque parecían saludables, pero con el etiquetado nos dimos cuenta de que no lo eran tanto. Además, las empresas están reformulando los alimentos para reducir los sellos. Desde este punto de vista, es importante. Ahora, nosotros como población debemos tomar un rol activo en nuestra salud, y aquí es donde los profesionales y comunicadores tenemos un rol fundamental para empoderar a la gente", enfatizó el cardiólogo.

La situación actual en Argentina es preocupante. "La actividad física a nivel poblacional es cada vez menor, mientras que el sobrepeso y la obesidad son cada vez mayores. Hoy, casi el 60% de la población en Argentina tiene problemas de peso: el 35% tiene sobrepeso y el 25% tiene obesidad. Estos problemas traen consigo el desarrollo de diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Debemos darle relevancia a estos aspectos si queremos cambiar el futuro", advirtió. 

Aunque la Ley de Etiquetado generó controversia, al ser dicotómica y solo indicar si hay o no exceso de grasa, "sirvió para abrir los ojos de la población. Siempre hay margen para mejorar, pero los consumidores somos responsables de lo que pase en el futuro. Tenemos que trasladar este conocimiento a nuestros hijos, sobrinos y nietos para cambiar la alimentación de manera favorable", señaló Arrupe.

La Federación Argentina de Cardiología juega un rol crucial en este contexto, buscando ampliar el conocimiento en la población a través de comunicados. "Aunque temas como la economía y el trabajo son importantes, cuando se calmen las aguas deberíamos empezar a tomar un rol más activo como población en cuanto a nuestra salud", concluyó el cardiólogo.

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