Dieta saludable
Indispensable en una buena dieta, el colágeno es de las proteínas más beneficiosas para el cuerpo por su función de combatir el envejecimiento y favorecer el cuidado de la piel, del pelo, las uñas y los huesos, entre otras virtudes. Y hay que tener en cuenta especialmente que con el correr de los años, el cuerpo pierde la capacidad de producirlo por su propia cuenta y empieza a perder dicha elasticidad.
Aquí aparecen ciertos alimentos que favorecen su elaboración, y entre ellos se sabe que una de las más recomendadas es la gelatina, de preparación fácil y sencilla y que ayuda a eliminar las arrugas y el paso de la edad y repleta de colágeno que combate el envejecimiento y favorece el cuidado de la piel.
El secreto es que la gelatina posee un ingrediente llamado grenetina, que es un derivado de los huesos y cartílagos de animales, que le proporciona una importante cantidad de colágeno al cuerpo, y que se popularizó para la elaboración de postres, tortas y otros productos que ya lo poseen de manera natural.
Además de las virtudes antes enumeradas, es una rica fuente de minerales como calcio, magnesio, fósforo y silicio.
Entre las preparaciones más recomendadas por los nutricionistas son las gelatinas de cítricos, así como de como melón o papaya, que además de poseer una alta cantidad de Vitamina C, también refuerzan esta capacidad de producir colágeno.
Para prepararla hay que diluir dos cucharadas de gelatina sin sabor en una taza de jugo de frutas caliente. Luego agregar otra taza de jugo, en este caso a temperatura ambiente. Después hay que picar las frutas seleccionadas y verter las mismas en la gelatina, y refrigerar hasta que la preparación esté firme.
