EL RECURSO MÁS PRECIADO
En una reveladora charla en "Círculo Político", Analía Videla, la primera sommelier de aguas de Argentina y Latinoamérica, rompió el mito de que el agua es insípida e incolora. Según la experta, este recurso no solo hidrata, sino que aporta minerales esenciales como magnesio, calcio y sílice, los cuales son fundamentales para el bienestar general y el funcionamiento del organismo.
El agua sí tiene sabor y color
Videla, formada en la prestigiosa escuela de Munich, Alemania, explicó que el perfil sensorial de cada botella depende directamente del terroir y la carga mineral. Por ejemplo, las aguas volcánicas tienden a presentar tonos marrones, mientras que aquellas ricas en hierro suelen ser amarillentas. "El agua tiene aromas y sabores que influyen directamente en nuestra experiencia diaria", afirmó la especialista durante la entrevista.
En el contexto nacional, destacó que el agua de las misiones es rica en sílice, conocido como el "mineral del bienestar" por sus beneficios para el cabello, las uñas y su rol en la prevención de enfermedades neurodegenerativas. Además, advirtió sobre la importancia de controlar los niveles de fluoruro y nitritos en el consumo infantil, una regulación que todavía presenta desafíos en el país. Para cerrar, brindó una fórmula clave: el consumo diario ideal para una persona es de 30 mililitros por cada kilo de peso, transformando la hidratación en un acto de nutrición consciente.