Ley de Etiquetado Frontal: "Lo único que ha hecho esta norma es confundir y entorpecer"

La ley pretendía garantizar el derecho a la salud y a una alimentación adecuada. Buscaba también dar información nutricional comprensible de los alimentos envasados y bebidas analcohólicas. Establecía también que los productos comestibles procesados y ultraprocesados que tengan excesos de azúcares añadidas, sodio, calorías y grasas totales deberían llevar octógonos negros. Chile fue pionero en esta normativa, al sancionar la ley en el año 2012. En nuestro país se aprobó el 26 de octubre de 2021.

Pero a tres años de contar con la Ley de Etiquetado Frontal, ya hay voces que buscan derogarla. Alejandro Bongiovanni y Daiana Fernández Molero, diputados del PRO, presentaron un proyecto para dejar sin efecto esta norma. Precisamente, esta última legisladora habló en Sin Verso (lunes a viernes, de 9 a 12, por Ciudadano News 91.7) sobre los motivos que la llevaron, a ella y a su colega, a tratar de dejar sin efecto la ley de los "sellos". El motivo principal, según ellos, es que esta ley "confunde a los consumidores, y entorpece el comercio internacional de productos argentinos".

"En teoría, esta ley se hizo para que los consumidores pudieran tomar mejores decisiones, y para que surgieran mejores productos. Lo que terminó pasando es que tomamos criterios muy restringidos para aplicar el etiquetado, muy diferentes a los que se utilizan en otras partes del mundo, que lo único que hacen es agregar más confusión. No les permiten a las empresas poder hacer cambios en sus recetas, para permitirles sacar el sello de encima -comentó la legisladora.

"Por ejemplo, una manteca está hecha a base de crema, y el ingrediente es solamente crema: no lleva ningún octógono. Pero si a la manteca se le agrega sal, esa manteca ya lleva exceso de grasa, exceso de calorías, exceso de sodio y, en todo caso, lo que debería tener es exceso de sodio. Pero como tiene un solo nutriente crítico, le disparan otros sellos", expresó Fernández Molero.

Rebeca Miranda y Gabriel Landart, conductores del programa, aportaron otro ejemplo con el que también ocurre algo similar a lo expresado por la diputada: los quesos untables. "El queso rojo puede tener más cantidad de grasa, pero como tiene más calorías en grasas divididas, las calorías pesan menos, porque el umbral que se fija en la Argentina es un umbral móvil, no por valores absolutos. Es con relación a las calorías que aporta. Como los productos light están reducidos en calorías, esa misma grasa representa más, y pasa el umbral: es ahí donde se le coloca el sello", explica.

Chile cuenta con una de las leyes más exigentes de la región, pero, en este sentido, nuestro país tiene una ley más restrictiva. "Lo que pasa es que en Chile hubo revisiones, han hecho trabajos de evaluación y todo ha funcionado mejor. Por ejemplo, un queso rallado en Chile tiene un solo octógono que dice "alto en sodio". El de acá tiene como cinco sellos, exceso de calorías, exceso de grasa... Es decir, está hecho con otra mentalidad. Y cuando uno mira el documento soporte que hizo el gobierno cuando saca la ley, y explica el criterio elegido para colocar las advertencias, no les permiten a las empresas reformular sus productos para hacerlos más sanos", argumenta la entrevistada.

La legisladora aporta otro ejemplo, de los muchos que pueden existir: el vino. "Imaginate que un vino tenga 18 octógonos y tenga que salir al mercado. Por suerte el vino pudo zafar del etiquetado, pero si los tuviera sería como anular la existencia de empresas. Eso no es educar. Y luego de la llegada de los octógonos, todo fue 'parte del paisaje'. El primer día uno decía 'Uy, tiene sello'. Al tercer día, todo tenía sellos. Si en el fondo todo tiene sellos, nada tiene sellos. Es como que para el cerebro pasa desapercibido", enfatiza Daiana Fernández Molero.

 

¿Eliminarlos por completo?

La idea de los legisladores del PRO cuentan con un proyecto que busca derogar la Ley de Etiquetado Frontal, y armonizar con el Mercosur. "Es lógico que las decisiones que uno toma, en materia de regulación, tienen que hacerse en un contexto integral, pensando en toda la Argentina y en todas las variables", comenta la diputada. "¿Cómo haríamos para tener leyes similares a las de Uruguay, Brasil, Paraguay? La idea es sostener el mercado principal de exportación, y los socios principales del país ya deberían tener una ley similar, para reducir también los costos de exportar e importar", agrega.

La idea es abordar el tema en forma integral. "Si no, parece que solo resolvemos los problemas de alimentación y pobreza, y no es este el caso. Esta ley fue pensada para el cordón de privilegiados o 'palermitanos', mientras que tenemos una situación en la que el 60% de los chicos comen lo que pueden, y no estamos resolviendo los problemas de fondo", explica.