Hay seis alimentos que no hacen buenas migas con el microondas: ¿cuáles son?

El microondas es un electrodoméstico utilizado desde hace varias décadas y se ha convertido en un elemento imprescindible en las cocinas modernas, pero no siempre es seguro para todos los alimentos. 

Para evitar riesgos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) emitió algunas advertencias sobre su uso.

Uno de los primeros alimentos que se debe evitar calentar es el agua, y la explicación es sencilla. El fenómeno del sobrecalentamiento puede hacer que el agua parezca no estar a punto de hervir, lo que aumenta el riesgo de quemaduras graves al manipularla. 

Sobre esto, la FDA advierte que "el agua puede alcanzar temperaturas por encima de su punto de ebullición, sin hervir visiblemente, lo que la convierte en un peligro potencial grave".

Los huevos duros tampoco son buenos compañeros del microondas, ya que cuando se calientan, pueden explotar debido al vapor acumulado dentro de la yema, lo que representa un riesgo considerable para la seguridad. 

En el caso de la pasta, la mejor opción es sumergirla en agua hirviendo o calentarla en una cacerola con un poco de agua para evitar que la salsa se vuelva espesa, y de esta manera se evita usar el microondas. 

En tanto, la leche también presenta riesgos al calentarla en el microondas, porque puede perder nutrientes importantes como la vitamina B12 y, si se sobrecalienta, puede desbordarse y causar un gran problema. Además, existe un riesgo elevado de contaminación si se calienta en recipientes no aptos o sucios.

Las papas fritas, por su parte, suelen perder su textura crujiente y sabor si se exponen a las ondas, y en este caso el método correcto para recalentarlas es una sartén con aceite caliente.

También las carnes procesadas  presentan algunos convenientes para su uso en el microondas, y es preferible utilizar métodos de calentamiento alternativos. Según estudios recientes, recalentar salchichas, chorizo y panceta, entre otros alimentos por el estilo, puede generar productos de colesterol oxidado (COP), que son tóxicos para el consumo humano. 

Como se ve, el microondas seguirá siendo un gran aliado del hogar, siempre y cuando se utilice con inteligencia y observando los consejos de quienes más saben.