Gastronomía y vino se unen para brillar en la edición 11º de la Wine Expo

Los salones del Hotel Hilton Mendoza se han convertido en el epicentro de la cultura vitivinícola y gastronómica con la llegada de la Wine Expo 2024, uno de los eventos más esperado por los amantes del vino. 

Los asistentes tienen la oportunidad de disfrutar de más de 600 etiquetas provenientes de distintas regiones, incluyendo vinos que aún no han salido al mercado, así como una amplia oferta de destilados y cervezas artesanales. El evento comenzó este jueves y concluye hoy viernes.

Organizado en conjunto por el Hotel Hilton Mendoza y Wine of Mendoza, este encuentro no solo celebra el arte del vino, sino que también coloca a la gastronomía en un lugar privilegiado. Este año, los chefs del Hilton Puerto Madero y Double Tree Hilton Buenos Aires tomaron las riendas de la cocina, ofreciendo a los asistentes una experiencia culinaria que complementa y enriquece la degustación de los vinos.

Fusión de sabores: la propuesta gastronómica

La propuesta gastronómica de esta edición cuenta con la participación de tres chefs destacados que aportaron su toque personal a los menús del evento. Juan Pablo, chef del Hilton Buenos Aires, destacó la importancia de integrar sabores locales y tradicionales en sus preparaciones. "Los platos que vamos a presentar hoy son una cazuela de cordero con una base de cebolla y panceta, acompañada de una crema de papa, y una opción vegetariana de humita con queso de cabra y vegetales salteados," explicó. También mencionó su entusiasmo por participar en un evento de esta magnitud en Mendoza, una ciudad que visita por primera vez.

Desde el equipo local, un chef mendocino, David Ferreyra, de Hilton Mendoza, comentó sobre la incorporación de técnicas y productos típicos de la región: "Nosotros pusimos un granito diferente, que es el tema del fuego y la leña, algo muy nuestro. Presentaremos cortes como vacío y entraña, ideales para maridar con los tintos robustos que se pueden encontrar en la feria".

Por su parte, Benjamín Yupanqui, chef del DoubleTree Hilton Buenos Aires, destacó que se busca fusionar la cocina mediterránea con ingredientes mendocinos y añadió: "Estamos felices de estar en esta tierra de viñedos y olivos, fusionando nuestra cocina española con la esencia local. Incorporamos aceites y aceitunas de la región en nuestros platos, creando una experiencia única para los asistentes."

Un evento con proyección

Más allá de la feria, los chefs compartieron detalles sobre futuros proyectos que buscan seguir estrechando lazos entre Mendoza y Buenos Aires. Uno de los más comentados fue la posible realización de una Wine Expo en Buenos Aires 2025, impulsada por Double Tree Hilton. "Es un deseo a futuro, y estamos entusiasmados por la posibilidad de seguir fusionando nuestras cocinas en eventos similares", comentó Yupanqui.

Además, los chefs del Hilton Buenos Aires también adelantaron que estarán cocinando en la próxima gala de los Martín Fierro, lo que refleja el nivel de reconocimiento y calidad que alcanzó este equipo culinario.

El ambiente y la expectativa

El ambiente del evento está acompañado por la música del reconocido DJ Martín Guerrero.

Desde la organización destacaron que este evento es "una oportunidad única para los consumidores y estudiantes de facultades, universidades e institutos de sommeliers, gastronomía, enología, ingeniería agronómica, hotelería y turismo".

Con su enfoque en la diversidad y la calidad, esta undécima edición promete ser una excelentísima edición, no solo por la excelencia de los vinos presentados, sino también por la destacada propuesta gastronómica.