Deliciosa
La hamburguesa Singular ha revolucionado el mundo de la gastronomía al ser reconocida como la mejor del planeta en el prestigioso ranking The World's Best Burgers. Este premio, que es considerado como la "guía Michelin de las hamburguesas", ha destacado a la española Hundred Burgers, con sede en Valencia y Madrid, por encima de todas las demás competidoras.
La clave de este éxito radica en una receta única y artesanal que combina ingredientes de alta calidad y una meticulosa preparación, lo que ha convertido a la hamburguesa en un fenómeno mundial.
El elemento central de la Singular es la carne de vaca rubia gallega, una raza bovina de gran prestigio en España, conocida por su textura y sabor excepcionales. Esta carne, madurada para intensificar sus cualidades, es acompañada por queso cheddar de Manchester, bacon crujiente y cebolla caramelizada.
Todo esto se ensambla dentro de un pan brioche recién hecho, que aporta la textura perfecta a cada bocado. Sin embargo, lo que ha despertado mayor curiosidad es su salsa secreta, una creación familiar que ha sido resguardada celosamente por los fundadores del local, pero que ahora, poco a poco, han compartido con algunos miembros del equipo.
Hundred Burgers, que fue fundada por Álex González, ha logrado lo que parecía imposible: superar a los clásicos restaurantes estadounidenses en un terreno que tradicionalmente dominaban. Hasta ahora, los ganadores de este galardón eran de Estados Unidos, con locales como Pizza Loves Emily de Nueva York encabezando la lista en años anteriores.
Sin embargo, en la edición de 2024, Hundred Burgers se ha llevado el primer puesto, marcando un hito para la gastronomía española. El propio González ha manifestado su sorpresa por el triunfo, dado que en la edición anterior ocuparon el tercer lugar en su primera aparición en el ranking.
Los creadores han compartido en diversas entrevistas que la receta está inspirada en las barbacoas que solía organizar con amigos en su juventud. En esas reuniones, experimentaba con diferentes combinaciones hasta dar con lo que sería la base de su famosa hamburguesa.
Otro de los aspectos que distingue a Hundred Burgers es su filosofía de producción. Desde el inicio, el equipo ha apostado por elaborar todo de manera artesanal, evitando las tentaciones de la producción en masa. La intención siempre ha sido mantener un estándar de calidad inquebrantable.
Este desafío no ha intimidado al equipo de Hundred Burgers, quienes, lejos de relajarse por tener las mejores hamburguesas, ven este premio como una motivación para seguir superándose y ofrecer una experiencia gastronómica que esté a la altura de este título.