El Mundial de la Pizza y la Empanada tendrá sede en Buenos Aires

La pizza vive momentos de esplendor: si siempre ha sido un clásico en casi todo el mundo, la expansión de las variantes, de los diferentes estilos y sabores, desde lo clásico a lo más innovador y pasando por lo gourmet, pocos pueden resistirse a sus encantos. Y las competencias internacionales vienen a hacerle un poco de justicia a esta oferta interminable, en este caso con la primera vez en la historia se organizará en la Argentina el Mundial de la Pizza y la Empanada.

Se llevará adelante entre el 3 y el 6 de junio en el Complejo Costa Salguero de la Ciudad de Buenos Aires, contando con la organización de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE) se desarrollará en el marco de la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024.

 

 

El certamen contará con la presencia de pizzeros de distintos países como Italia, Brasil, México, Suecia, Panamá, Venezuela, Senegal, Colombia, Chile, Uruguay, Ecuador, Cuba y Perú, entres otras naciones participantes, y durante los tres días los profesionales pizzeros estarán cocinando sus creaciones frente a la gente en el horario de 9 a 20 con los elementos que le provea la organización, como hornos de barro y utensilios especializados. En total habrá cuatro hornos napolitanos (dos a leña y otros dos a gas), más cinco hornos tradicionales a gas y cuatro hornos eléctricos. 

Párrafo aparte merece el jurado de lujo con 30 miembros de nuestro país y el mundo. Por nuestro país juzgarán Pietro Sorba, Diego Gaona, Gladys Mabel Olazar, Juan Solorza, Sergio Moro y Guillermo Kellmer, mientras que a nivel internacional se destaca la presencia de Massimo Raffaelli (Italia), Jesús Marquina (España), Peterson Secco (Brasil) y Angello Bertini (Perú), entre otros. 

 

Las categorías del Mundial de la Pizza y la Empanada 

 

La competencia tendrá 13 categorías: 

• Pizza de muzzarella argentina
• Fugazzetta argentina
• Pizza New York style
• Pizza a la piedra
• Pizza napolitana
• Pizza gourmet
• Fainá clásica
• Pizza in pala
• Acrobacia (free style)
• Velocidad en estirado
• Masa más grande
• Velocidad en armado de cajas de pizzas
• Empanada de carne argentina

 

Premios

 

El "Campeón Mundial de la Pizza" se dará a conocer en la jornada del miércoles 5 de junio y recibirá como premio un viaje a Parma, Italia, para competir en la 32° edición del Campeonato Mundial de la Pizza 2025, mientras que el jueves 6 de junio se conocerá quién se conasgró como "Campeón Mundial de la Empanada".