Corazón del Sol: un Rosado y un Blend con esencia disruptiva

Consuelo Martini, sommelier de la Bodega Corazón del sol, Valle de Uco, conversó con Ciudadano. News, detallándonos sobre la propuesta vitivinícola de la que es parte, con un blend y un rosado que destacan por lo disruptivo en la Wine Expo 2024.

Sobre la Bodega Corazón del Sol

"La bodega es de un propietario de Estados Unidos, originario de la India. Su nombre es Madaiah Revana y, también, tenemos otras dos bodegas alrededor del mundo. Una en Napa Valley, se llama Revana en honor a su apellido, y otra que se llama Alexana en el Valle de Willamette, Oregon (ambas en EE.UU.)".

"En cada una de esas bodegas se especializan más principalmente en varietales 'onda nicho'; en Oregon tenemos Pinot Noir exclusivamente, más de 16 variedades de Pinot Noir y, en California, Napa Valley, trabajamos principalmente Cabernet Sauvignon", detalló la especialista.

"El Dr. Madaiah Revana, que es médico cardiólogo y vive en Houston, Texas, vino para acá (Mendoza) e hizo una inversión en 'The Vines' y hoy tenemos nuestra bodega, hace ya bastantes años, consolidada con un estilo muy interesante con influencia francesa. Tenemos varias opciones para mostrar".

Fuera de lo tradicional: El varietal Garnacha

"De hecho sí, nosotros nos enorgullecemos mucho del Rosé, también tenemos una versión tinta. En lo que hemos trabajado y esforzado mucho es que somos pioneros en lo que es el Blend de GSM. Es un Blend muy clásico de la región del Ródano, de Francia. Nuestro terroir, en Los Chacayes, que es una indicación geográfica donde nos ubicamos en 'The Vines'; tiene una semejanza muy interesante con la región del Ródano. Entonces, desde que empezamos el proyecto en 2011, comenzamos a hacer GSM (Garnacha, Syrah y Mourvèdre)", explicó la sommelier.

"Luego empezamos a desglosar un poco los varietales y trajimos como propuesta un Garnacha 100%, muy alejado de lo que es el 'rosado de sangría'. Éste (Garnacha) es un rosado que está producido específicamente con uvas que están trabajadas, tratadas y cuidadas durante todo el año para que sea, luego, un resultado de solo rosado".

"Tenemos algo superinteresante: el Añada 22 y Añada 23, paralelamente, que lo vamos a liberar ahora al mercado. Es una de las novedades que hemos traído".

El diseño particular del embotellado

"El tapón es una aleación de cristal y de vidrio. Lo que hemos hecho no es solamente trabajar con la estética de la botella, tratando de tener un diseño innovador y diferente.  Hemos traído las botellas desde Francia. Desde el 2023 hemos cambiado a una de la industria chilena, con una estética de delicadeza, elegancia, pero botellas disruptivas para un varietal que lo merece y para una versión de Garnacha muy innovadora", culminó Consuelo Martini.

Producción Periodística: Rebeca Miranda