Sano e innovador: una huerta orgánica ofrece a sus clientes cosechar lo que van a consumir

Con el correr de los años y el impacto de la contaminación, muchas personas han optado por mantener un estilo de vida sano y cuidar el medioambiente, para evitar el impacto del efecto invernadero. A partir de la pandemia, un emprendimiento en Córdoba fue creciendo cada vez más y hoy es furor. Se trata de una huerta, que además de ofrecer plantas para que cada uno pueda tener frutas y verduras orgánicas en su casa, te da la posibilidad de cosechar en el lugar, lo que vas a consumir.

Iván Coldorf, dueño de la marca, habló con El Interactivo (lunes a viernes de 12 a 14 por Facebook y YouTube de Ciudadano News) y contó que "Mercado de la Tierra, surgió hace 7 años en la ciudad de Villa Carlos Paz con la idea de abastecer restaurantes con vegetales babys y gourme y hoy, las personas pueden venir y cosechar lo que va a a consumir”.

El entrevistado además, detalló que "es un sector en donde la gente viene para armar sus huertas y un lugar que abastece el mercado gourmet de la región, de Rosario y de algunos puntos en Buenos Aires".

“La huerta es orgánica, todo lo que hacemos es sin el uso de pesticidas. Si bien nosotros hacemos vegetales libres de pesticidas, no estamos en contra de todas las formas de cultivo, porque somos productores y entendemos que ella producción en grandes escalas debe estar”.

En caso de querer hacer nuestra propia huerta en casa "Mercado de la Tierra ofrece "diferentes productos y herramientas "para que cada persona pueda armar una en su casa". "El auge del proyecto fue durante la pandemia que “comenzamos con esa propuesta” y de esta manera “llegamos a tener más de 2.000 huertas familiares en la región”, agregó.

Durante la charla, Iván confesó que esta es una idea que “ya está en otros países” y que la tomaron de otros lugares. Por ejemplo hay sitios en donde uno puede “cosechar y hacer su propio vino”, destacó en relación al proyecto. “A la gente le gusta tener esa experiencia porque no solo va a consumir algo saludable, sino también el conectarse con la naturaleza y conocer que la zanahoria se saca debajo de la tierra y que utilizamos residuos orgánicos para que la tierra sea fértil -algo muy valioso para el medioambiente- eso es muy importante”.

El cuidado del planeta Tierra

Teniendo en cuenta que esta es una práctica para favorecer el medioambiente detalló que si todos comenzamos a tener "nuestras propias huertas" y a reutilizar algunos desechos "disminuimos el gas metano que tanto afecta al planeta”. En este sentido, indicó: “Los expertos se han concentrado en disminuir este gas, porque es más dañino que el dióxido de carbono y nosotros tenemos incidencia en gas metano. Si pelamos una papa o un huevo y en vez de llevarla a la compostera, se la lleva el recolector de la basura, eso luego se entierra y es posible que más adelante, sea gas metano”. 

Finalmente, destacó que estos  con un programa que es de su creación, en el que “se premia al turista o a la persona que trae el desecho a la huerta y se lleva una planta orgánica para que armar la suya”.