La paradoja del consumo: los shoppings se llenan pero las ventas de comida no paran de caer

Los datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) sobre el mes de noviembre de 2025 exponen una brecha cada vez más ancha en el comportamiento de los consumidores argentinos. Mientras que las salidas recreativas y la compra de indumentaria parecen resistir, la compra de alimentos y artículos de primera necesidad muestra signos de agotamiento.

Los supermercados en su nivel más bajo

Las ventas en los supermercados registraron una caída real del 3,8% respecto a octubre. Este dato es particularmente alarmante, ya que representa la baja mensual más pronunciada desde diciembre de 2023. En la comparación interanual, la caída fue del 2,8%, confirmando que el poder adquisitivo no logra recuperarse frente a las góndolas.

La situación es aún más crítica en los autoservicios mayoristas, donde las ventas se desplomaron un 8,3% interanual. Este sector, tradicionalmente buscado por las familias para "ganarle a la inflación" mediante el stockeo, hoy refleja que el bolsillo ya no permite compras por volumen.

El fenómeno de los shoppings: indumentaria y salidas

En la vereda opuesta, los centros de compras (shoppings) vivieron un noviembre con signo positivo, con un incremento interanual del 17,3%. Sin embargo, la paradoja se explica al ver en qué gastan los argentinos cuando visitan estos establecimientos:

• Indumentaria y calzado: Representan casi el 40% del total de las ventas.
• Patio de comidas y kioscos: Concentran el 17,1%.
• Ropa deportiva: Se lleva el 12,3% del consumo.

Esta dinámica sugiere que, mientras se recorta en el consumo básico del hogar, persiste un sector de la población con capacidad de gasto destinada al esparcimiento y la renovación de vestimenta, o bien, un volcado de ahorros hacia bienes de consumo durables.

Los nuevos métodos de supervivencia

El informe también destaca cómo están haciendo los argentinos para pagar. Los pagos en efectivo en mayoristas apenas subieron un 1,9%, mientras que el uso de tarjetas de débito cayó casi un 15%.

La gran sorpresa la dieron las billeteras virtuales y otros medios electrónicos, que registraron un salto del 52% en supermercados y del 55% en mayoristas, consolidándose como la herramienta preferida para aprovechar promociones, reintegros y cuotas de último momento.