Vitivinicultura en Mendoza: el giro hacia el consumo premium

El mercado del vino atraviesa una transformación estructural impulsada por el cambio en las preferencias de los consumidores. En Círculo Político, Rodolfo Vargas Arizu, ministro de Producción de Mendoza, afirma que la industria se adapta hoy a una tendencia de "premiumización". El consumo diario de vinos comunes ha cedido terreno frente a la búsqueda de etiquetas de alta calidad, reservadas principalmente para momentos especiales o fines de semana.

Este fenómeno no es solo una moda, sino una necesidad de mercado: los gustos de los jóvenes cambian con una velocidad semestral, obligando a la ruralidad a ser más ágil que nunca. Para Mendoza, esto implica una reconversión de su matriz productiva hacia zonas de mayor valor añadido, como el Valle de Uco, priorizando la rentabilidad por sobre el volumen.

Lee también

El auge de los nuevos cultivos en Mendoza

Lee también

Vino como lujo: Gustavo Soto advierte sobre la caída del consumo