Inflación de noviembre: precio de la carne impulsa el índice, pero la calma está cerca

El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de octubre, que se ubicó en el 2,3%, había generado un tibio optimismo en el mercado sobre una senda de desaceleración sostenida. 

Sin embargo, las proyecciones de las principales consultoras económicas para la inflación noviembre indican un rebote que se centra en los productos de la canasta básica, ubicando el dato mensual en un rango superior al 2,3% e incluso acercándose al 2,6%. 

Este escenario sugiere un "pico estacional" impulsado principalmente por la corrección en el rubro Alimentos y Bebidas, un factor que, según los analistas, no compromete la expectativa de una menor inflación estructural a partir del próximo año.

El rebote de la inflación noviembre: el factor carne y estacionales

El principal motor de este repunte se concentra en los alimentos frescos, donde la carne vacuna ha jugado un rol protagónico. 

La recomposición de precios en los cortes vacunos, tras meses de relativa estabilidad, arrastró al alza el promedio de la canasta alimentaria. 

Respecto a la dinámica de precios del mes, el director de la consultora EcoGo, Sebastián Menescaldi, remarcó que el sector cárnico es el principal impulsor: "Carne viene arriba, lo que ejerce una presión alcista sobre la media del índice general que no estaba totalmente prevista".

La aceleración de precios en el segmento de alimentos y bebidas fue detectada por múltiples mediciones de alta frecuencia, que observaron fuertes incrementos en productos sensibles. 

En esta línea, el economista de Econviews, Alejandro Giacoia, señaló que su estimación sitúa el IPC "alrededor del 2%, con cierto riesgo a que sea alguna décima más alta", haciendo hincapié en que su relevamiento de alimentos ya mostraba una suba promedio cercana al 2,8% en las últimas cuatro semanas.

La volatilidad de la canasta básica bajo la lupa

Este aumento en la canasta básica demuestra la persistente volatilidad de los precios estacionales, donde las frutas y verduras también sumaron presión. 

Los productos frescos han reaccionado a factores como el clima y la dinámica de la oferta, elevando el componente no núcleo del índice. 

A pesar de esto, la estabilidad en otros rubros y la tendencia general del IPC núcleo se mantienen controladas, lo que da sustento a la visión optimista de mediano plazo.

Por su parte, el analista económico Camilo Tiscornia, director de C&T Asesores Económicos, comentó: "Observamos que los precios de la canasta básica en noviembre están moviéndose más rápido que en octubre, aunque la estabilidad del dólar ayuda a absorber estos movimientos".

Si bien el rebote en la inflación noviembre es significativo para el bolsillo de los consumidores, la mayoría de los economistas coinciden en que se trata de ajustes acotados a la canasta básica y al calendario estacional. 

Por ello, anticipan que este pico será temporal y el proceso de desinflación retomará su velocidad esperada para 2026. 

El dato final de la inflación, que será publicado por el INDEC el 11 de diciembre, será crucial para consolidar las proyecciones de calma en el próximo año.