Puro calcio y magnesio: la parte de la banana que tirás y que no sabías que sirve

Es una de las frutas más cómodas para comer: simplemente rompemos el cabito, y deslizamos una a una las partes verticales que cubren el carnoso y dulce interior que promete dejarnos satisfechos. La banana es uno de los alimentos más beneficiosos, pero muchos se deshacen de algo que contiene más elementos de los que imaginamos.

Al momento de comer una banana, la mayoría de las personas le quitan la cáscara y también las hebras que se encuentran a lo largo del fruto, ignorando tal vez el propósito o beneficio que pueden aportar a nuestra salud.

Esas hebras, que muchos llaman "tiritas", no son tan innecesarias como se podría pensar. Su nombre real es 'paquetes de floema'. Su función es algo así como la de ser una 'tubería' que transporta los nutrientes a lo largo de la banana.

Eso quiere decir que cada parte de la fruta, desde la pulpa hasta la cáscara, recibe nutrientes de manera uniforme. Nicholas Gillitt, médico, asegura que "la fibra presente en estas tiras es más compleja y nutritiva que la del mismo plátano".

Los paquetes de floema, muchas veces desechados por su sabor amargo, son un recurso valioso para la salud. Sus principales beneficios son:

1. Vitamina B6. Es una vitamina esencial para el funcionamiento adecuado del cerebro, y contribuye a la formación de neurotransmisores, lo que resulta en una mejora del estado de ánimo y la salud mental.

2. Calcio. Fundamental para la salud de los huesos. Además, ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis y a fortalecer los dientes.

3. Antioxidantes. Ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas, y colaborando con un envejecimiento saludable.

4. Potasio. Un mineral esencial para el control de la presión arterial, el equilibrio de líquidos, y la función muscular. Ayuda también a la salud cardíaca.

5. Magnesio. Es parte de más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Ayuda a la función muscular y nerviosa, y también a regular los niveles de azúcar en sangre.

6. Hidratos de carbono. Es una fuente de energía. Potencia el rendimiento físico y ayuda a reponer fuerzas.

7. Vitaminas del grupo B. Presentes tanto en las 'tiritas' como en la cáscara, esenciales para el metabolismo y la salud celular.

8. Fibras. Favorecen la salud digestiva y el tránsito intestinal.

9. Carotenoides. Pigmentos vegetales, con propiedades antioxidantes y capacidad para proteger la salud ocular.

10. Polifenoles antioxidantes. Estos compuestos no solo combaten el estrés oxidativo, sino que también pueden tener efectos antiinflamatorios. Ayudan también a la salud cardiovascular.