Lavalle, epicentro del vino artesanal: llega el 8° Seminario Latinoamericano

Lavalle se prepara para ser el epicentro de la vitivinicultura regional con la celebración del 8° Seminario Latinoamericano de Vino Casero y Artesanal. El encuentro se desarrollará el jueves 30 y viernes 31 de octubre en la Casa de la Historia y la Cultura Juanita Vera y en viñedos locales.

Este evento, que inicia sus actividades a las 8:30 h, se consolida como un espacio fundamental de conocimiento y debate, atrayendo a profesionales de diversos puntos de Latinoamérica interesados en las últimas tendencias del sector.

Un encuentro internacional clave para la industria

El seminario es el resultado de una importante articulación interinstitucional. Coordinan el encuentro la Municipalidad de Lavalle, la Asociación de Elaboradores de Vinos Caseros Lavalle y el Área de Coordinación de INV Departamental. A ellos se suman destacados profesionales del INV, INTA, y diversas universidades como la Facultad de Ciencias Agrarias, la Tecnicatura Don Bosco, la UTN, la Universidad Maza y la Universidad de Salta.

 Esta edición subraya su relevancia internacional con la participación de expositores de Argentina, Bolivia, Perú, México, Colombia y Chile.

La agenda temática abordará una amplia gama de desafíos y oportunidades. Se discutirán las nuevas Resoluciones 54 y 55/2024 del INV, la importancia de los micronutrientes en la vid y los procesos ancestrales de elaboración. Además, se analizarán técnicas de riego en momentos críticos, el control de calidad sensorial y el manejo de la Lobesia en viñedos orgánicos. 

Otros temas destacados incluyen el impacto de las condiciones microclimáticas en aromas y sabores, la valorización de subproductos vitivinícolas en Perú y la cronología de una experiencia de exportación exitosa en Bolivia.

El evento busca dar a conocer, a través de especialistas competentes, los avances en la tarea vitícola y enológica artesanal, ofreciendo un espacio crucial para compartir experiencias e inquietudes entre productores de América Latina. Los interesados pueden solicitar más información al 2615784137 o vía email a [email protected].