Tips claves para saber dónde guardar los huevos en la heladera

Aunque muchas veces los encontrás a temperatura ambiente en las góndolas del supermercado, los huevos deben conservarse en frío apenas llegan a casa. Y no de cualquier manera: la forma de almacenarlos influye directamente en su frescura y seguridad alimentaria.

El cartón, mejor afuera del refrigerador

Una de las primeras recomendaciones de especialistas en producción avícola, como los del perfil @cobardesygallinas, es descartar el envase de cartón ni bien llegás.

"El cartón nunca en la heladera, porque puede tener bichos", advirtieron.

¿La razón? Este material poroso puede acumular bacterias o residuos del ambiente de las granjas, lo que representa un riesgo si entra en contacto con otros alimentos frescos o con las superficies del refrigerador.

¿La puerta de la heladera? El peor lugar

Aunque muchas heladeras tienen un compartimento específico para huevos en la puerta, esa ubicación no es ideal. Cada vez que abrís y cerrás el refrigerador, la temperatura fluctúa, y eso afecta la estabilidad del alimento. Esas variaciones, aunque parezcan mínimas, pueden acelerar su deterioro.

La zona más segura: los estantes superiores

Para conservar los huevos en óptimas condiciones, lo ideal es colocarlos en los estantes superiores del refrigerador, donde la temperatura es más estable y fría. De hecho, muchas etiquetas comerciales lo aclaran:

"Conservar en la heladera después de su compra".

Por qué es clave conservarlos bien

Además de ser un alimento versátil, el huevo es una fuente poderosa de nutrientes: contiene proteínas de alta calidad, vitaminas D y B12, además de minerales como hierro y selenio.

Por eso, preservar su frescura no es solo una cuestión de sabor, sino también de salud: su correcta conservación evita la proliferación de bacterias y mantiene sus propiedades nutricionales intactas.