Consumo: carniceros exponen la crisis que atraviesa el sector

La situación económica y financiera que atraviesa el país es compleja y eso trae repercusiones en distintos sectores productivos. El aumento de la canasta básica alimentaria del  9% en febrero hizo que una familia tipo (matrimonio y dos hijos en edad escolar) necesitara $83.807 para no ser pobre.

Esto, sin dudas, implica un cambio de hábitos que repercute en la calidad y cantidad del consumo. Según confirmó a Metaverso por Ciudadano News, Alberto Williams de la Asociación de Propietarios de Carnicerías: “El consumo viene disminuyendo desde hace tiempo, porque hoy no se vende carne prácticamente”.

Para entender la magnitud de este conflicto, el representante del sectoy agregó que “en la carnicería casi el 30% disminuyó. Al mercado de hacienda prácticamente no está entrando hacienda, no hay faena”.

En cuanto a los precios, explicó que "actualmente se está pagando entre 620 y 630 pesos el kilo de carne la media res y hace un año pagábamos mucho menos”. 

El empresario también hizo referencia al funcionamiento del acuerdo que implementó el Gobierno nacional con respecto a los Precios Cuidados: “Funcionó mal, porque dejaron a los carniceros afuera, a ellos no le mandan esos cortes.”

Otro de los puntos importantes a analizar para mejorar el contexto tiene que ver con las exportaciones. Al respecto, Williams destacó que se viene solicitando que “no paren la exportación, pero que exporten lo que sobra”.

Por eso, hizo hincapié en la necesidad de “sentarse en una mesa para ver qué sobra, porque acá son muy ligeros los muchachos. Ellos te van a decir que con dos vacas arreglan el consumo y es mentira”.

“No se puede dejar el mercado libre, hay que controlar”, concluyó.