Los argentinos consumen menos lácteos: ¿qué productos dejaron de comprar?

Un informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA) señala que el consumo de lácteos retrocedió 17,3% en toneladas y 14,4% en litros, en el primer semestre del año respecto al mismo periodo de 2023. De continuar esta tendencia, la industria láctea terminaría el año con el registro más bajo de la historia.

Menor consumo de la historia 

Según los datos del primer semestre aportados por el  IDAA, en el país se consumen 156,3 litros por habitante por año respecto a los 194 litros per cápita consumidos en 2023. Con este panorama, el reporte anticipó que "seguramente el año 2024 cerrará con el menor consumo que se tenga registro en nuestra historia".

El relevamiento comparó los niveles alcanzados en los últimos calendarios puntualizando que "en 1990 consumíamos 162 litros/hab/año, en 2000 alcanzamos un pico de 227 litros/hab/año, después de la crisis caímos a 179 litros/hab/año en 2003 y nos fuimos recuperando para cerrar el año 2015 con 217 litros/hab/año. Al terminar el año 2019 habíamos caído nuevamente con 182 litros/hab/año y se cierra el año 2023 con un alza que alcanzó los 194 litros/hab/año".

Al analizarse el consumo por productos, las leches fluidas registró una caída del 23% en la comparación interanual de junio y acumulan un 16,2% de caída en el semestre. La leche fluida no refrigerada cayó un 18,5% en el semestre y la refrigerada un 12,2%, mientras que las leches en polvo tuvieron un descenso interanual del 33% en junio y acumulan una caída del 30% en el semestre.

La gente consume menos leche y de la más barata 

El informe explicó que "si bien todas las leches cayeron, la larga vida tuvo una disminución del consumo más importante y la leche en polvo entera y semidescremada literalmente se desplomó", y destacó que "la gente consumió menos y de la más económica y en junio se profundizó la baja del consumo, aún de las más baratas".

Respecto al consumo de quesos, que representan el 60% del consumo de lácteos, sufrieron una caída del 18% interanual en junio, expresado en toneladas, y acumulan una merma del 11% en el primer semestre.

Otros productos lácteos con caída del consumo

• Postres y flanes: 53,4%
• Yogur y leches fermentadas: 21,2%
• Manteca: 16%
• Crema: 12%
• Dulce de leche: 13,7%

Producción y exportación de lácteos

La producción de leche también exhibe una marcada caída los últimos meses y según el relevamiento acumula una caída interanual del 12,6% en el primer semestre del año, siendo la menor en valores absolutos de los últimos 17 años mientras que por habitante es "la más baja que se tenga registro en nuestra historia".

Por su parte, las exportaciones de los productos lácteos, tuvieron una suba interanual del 6% en toneladas y de casi el 8% en litros equivalentes durante junio, pero en divisas ese aumento fue de tan solo el 0,1%.

Se exportó más del 28% de la producción 

Las ventas al exterior del primer semestre del año tuvieron un alza acumulada del 6,7% en toneladas y del 13% en litros equivalentes respecto de igual periodo del año 2023, a pesar de una caída del 12,6% en la producción de leche en el mismo periodo. Sin embargo, las divisas que ingresaron por exportaciones cayeron un 2,4% en este primer semestre, a pesar de los incrementos en volúmenes exportados. El volumen exportado representó el 28.5% de lo producido.

Con información de Todo Agro