Las exportaciones de carne rompieron la marca de los últimos 57 años

Las exportaciones de carne de ganado vacuno acumularon en el período enero-septiembre de 2024 un volumen de 699.987 toneladas, encuadradas en res con hueso a un valor de 2.122 millones de dólares, lo que representa el registro más alto de los últimos 57 años, informó la Secretaría de Agricultura de la Nación.

Los datos marcan que, de los 48 mercados de exportación, considerando a la Unión Europea como uno solo, se destaca el aumento de las partidas a Estados Unidos (46%); Chile (21%); Israel (11%); UE (7%) y China (4%).

Además, se posiciona en el ranking un creciente mercado como México, que ya ocupa el sexto lugar, seguido de Brasil, Rusia, Canadá y Malasia. 

Los 10 mercados en cuestión acumularon el 99% de los envíos en lo que se refiere a volumen exportable.

Dentro del total de productos exportados, el 16% fueron cortes enfriados y el resto de tipo congelado con y sin hueso. En 2023 se exportaron cortes enfriados a 31 destinos y en lo que va de este 2024 solo se agregó uno más, mientras que las ventas de cortes congelados se expandieron de 31 a 44 destinos.

A su vez, la faena vacuna se posicionó en los primeros 9 meses del año en 10,22 millones de cabezas. En consecuencia, el nivel de faenado resultó superior al promedio del periodo 2017-2022, que fue de 9,9 millones de cabezas.

Lo mismo sucede con el nivel de producción nacional de carne vacuna, marcando 2.336 toneladas de res con hueso, superando también el promedio 2017-2022 de 2.252 toneladas en la misma categoría. De lo producido, el 30% se destinó al mercado interno y el resto a la exportación a los mercados extranjeros.