"El 57,8% de las familias no accede a la totalidad de la canasta básica alimentaria"

En el programa Sin Verso (lunes a viernes, de 9 a 12 por FM 91.7 y Ciudadano_News en Twitch) la gerente del Centro de Almaceneros de Córdoba, Vanesa Ruiz, se refirió a un estudio del Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas (IETSE), sobre la inflación en la Argentina que provoca caídas de las ventas. 

Al respecto, comentó que "si bien desde el instituto medimos una desaceleración de los porcentuales de inflación, la canasta necesaria para afrontar, canasta básica alimentaria y para no estar debajo de la línea de indigencia, ronda prácticamente los 800 mil pesos". 

"Bajo ese monto, dos adultos, dos menores, y sobre todo con la base de la encuesta que realizamos a hogares, jefas y jefes de hogar, más de 2.500 encuestas, donde ellos mismos nos dicen que el 57,8% de las familias no logra acceder a la totalidad de los productos de la canasta básica alimentaria, y sobre todo de esa base donde de los que sí acceden, un 72,5% lo hacen a través de la Asignación Universal por Hijo", agregó.

"La inflación afecta a la Argentina desde hace décadas"

En otro momento de la entrevista, Ruiz expresó: "Creemos oportuno que con la misma diligencia que se abocó el Gobierno en trabajar sobre la inflación, un flagelo que afecta la Argentina desde hace décadas, que también ha carcomido a todos los ingresos y golpeó a los más humildes y vulnerables, hoy hay que ver de forma urgente la micro economía. Si bien se cuida mucho esta macro economía, se cuidan mucho las formas de bajar la inflación, hay que ver a qué costo o a costo de quiénes, y mirar esto puertas adentro, mirar que en una Argentina productora y exportadora de alimentos no podríamos estar hablando de que falta un plato de comida".

"Hicimos un informe nacional de cambios de hábitos de las familias en un parámetro de los últimos tres años, qué se consume. Lamentablemente, nos encontramos que hay una caída del consumo, por ejemplo, de leche fluida del 22%, leche en polvo 33%, casi llega el 50% la caída de consumo de todas las variedades de queso, sector de carne caídas entre el 42% y 45% en el consumo de carne vacuna en todos sus cortes", explicó. 

Y agregó que, "por ejemplo, hay hogares donde prácticamente no hay presencia y consumo de frutas y muy poca variedad de verduras. Estamos hablando carne, leche de un país productor y exportador de alimentos. Con tanta premura que se trabajó sobre la inflación, hoy deberíamos aún poner más la mirada sobre esta canasta básica alimentaria que para muchos ciudadanos resulta inaccesible".

Más adelante, la entrevistada consideró que "si bien en la canasta básica alimentaria también se observa una desaceleración de los porcentuales, es una canasta que ya quedó cara". 

"La falta de recomposición de los ingresos de las familias es lo que hace que no haya recuperación económica. Si comparamos los primeros siete meses de 2025 con los primeros de 2024 estamos en una caída de ventas de 19%, un claro reflejo de lo que sucede en los bolsillos", opinó finalmente Ruiz.