Desregulación histórica que promete más y mejores alimentos a precios accesibles

En una decisión que promete marcar un antes y un después en la economía alimentaria del país, el presidente Javier Milei ha promulgado el Decreto 35/2025, que elimina trabas históricas en el comercio de alimentos. La medida, impulsada por el Ministerio de Desregulación y Transformación del Estado, tiene como objetivo abaratar los precios en el mercado interno y facilitar la llegada de productos argentinos a las mesas del mundo.

"El mandato de Javier Milei es sacar al Estado del medio y facilitar la producción. Esto es lo que estamos haciendo", declaró Federico Sturzenegger, titular de la cartera, en un acto de anuncio que generó reacciones en todo el espectro político y económico. El ministro también reafirmó que la desregulación no solo beneficia a los productores, sino también a los consumidores: "Buscamos alimentos más baratos para los argentinos y más alimentos argentinos para el mundo".

Eliminación de barreras para importar

La normativa establece que los alimentos certificados en países con altos estándares sanitarios podrán ingresar al país sin restricciones adicionales. "Se eliminan las obligaciones de registrar y autorizar muestras, productos, establecimientos, depósitos, utensilios y envases. Esto significa borrar 32 hojas de trámites", explicó Sturzenegger, quien subrayó que la burocracia era una de las principales causas de los altos costos y la baja oferta en el mercado interno.

Además, cualquier producto que cumpla con los estándares internacionales será automáticamente incorporado al Código Alimentario Argentino, un cambio que busca ampliar la oferta de alimentos en el país y fomentar la competencia. Este punto es clave para el Gobierno, que espera una baja de precios derivada de un mercado más diverso y competitivo.

Facilidades para exportar: un alivio para los productores

Por el lado de las exportaciones, el decreto elimina exigencias que, según el Gobierno, frenaban el potencial de los productores argentinos. "Levantamos todas las mochilas que el Estado imponía a los productores de alimentos. Ahora, el Estado solo estará para emitir los certificados que el productor requiera por las demandas del país importador", explicó el ministro.

Sturzenegger también ejemplificó cómo las regulaciones anteriores afectaban al sector: "A un productor que quería certificar una muestra para ver si podía abrir el mercado en Estados Unidos le pedíamos que primero montara la fábrica. A vendedores de ajo para Asia les hacíamos medir el tamaño de cada cabeza. Estas absurdas exigencias ya no existirán".

Una medida con impacto global

El Decreto 35/2025 es el resultado de un trabajo conjunto entre los ministerios de Salud y Desregulación, con el apoyo de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) y el Instituto Nacional de Alimentos (INAL). "Agradecemos a los equipos técnicos que hicieron posible este avance", expresó el ministro, destacando la colaboración interinstitucional.

Con la publicación del decreto en el Boletín Oficial, el Gobierno espera una transformación inmediata en la dinámica del mercado. "Esta reforma no es sólo para hoy; es para cambiar estructuralmente cómo producimos y consumimos alimentos en la Argentina", concluyó Sturzenegger.