Chau, asado: el consumo de carne en Argentina tocó su piso más bajo

El asado argentino enfrenta su crisis más profunda en dos décadas. Según el análisis de la periodista Rebeca Miranda, la inflación y la caída del poder adquisitivo han provocado un derrumbe histórico en el consumo de carne roja. Este fenómeno no es solo una estadística; marca un cambio de época en la mesa de las familias.

Ante los precios prohibitivos en los mostradores, los consumidores se ven obligados a migrar hacia proteínas más económicas como el pollo y el cerdo, o incrementar la ingesta de carbohidratos. El informe advierte que este récord negativo refleja una pérdida de soberanía alimentaria en el país que solía liderar el ranking mundial de consumo cárnico.