Rosca de Pascua: el paso a paso para hacerla en casa

Durante la Semana Santa, la rosca de Pascua es un plato típico que se disfruta tanto en desayunos como en meriendas. Aunque hay muchas variantes de la receta debido a que se consume en varios países, su elaboración es en realidad más sencilla de lo que se piensa.

Se trata de un pan dulce en forma de anillo, decorado con frutos secos, a gusto suele ser la gran compañera de las Pascuas.

Si para estos días feriados querés sorprender a tus seres queridos, no dudes en seguir estos pasos fáciles.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina común
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de manteca
• 100 ml de leche
• 2 huevos grandes
• 1 yema de huevo
• Ralladura de un limón
• Esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 25 gramos de levadura fresca 
• 1/4 taza de agua tibia
• Frutos secos
• Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

1. En un pequeño bol, disolver la levadura en agua tibia con una cucharadita de azúcar y harina. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y comience a espumar.
2. En un recipiente grande, mezclar la harina, con el azúcar y la sal. Agregar la ralladura de limón y naranja, los huevos, la yema de huevo, la leche y la levadura activada. Mezcla bien con una cuchara de madera.
3. Una vez que la levadura esté activada, agregar ese líquido a la preparación con la harina. Revolver hasta que se integre todo.
4. Cuando se obtenga un bollo, amasarlo sobre una superficie con un poco de harina. Una vez que la textura sea lisa, elástica y homogénea, se pueden agregar frutos secos (como nueces y almendras), pero es opcional. Si es el caso, hay que amasarla unos minutos más para que se distribuyan.
5. La masa tiene que reposar en un recipiente grande, ya que su tamaño se va a duplicar. Tapada con un repasador, dejar levar por una hora.
6. Cuando haya pasado el tiempo, precalentar el horno a 180 grados y volver a amasar el bollo. En este momento se le debe dar la forma colocándolo en un molde para flan, pero si no se cuenta con uno, hay dos opciones: la primera es usar un molde tradicional, mientras que la segunda se trata de poner una lata en el centro y la masa alrededor.
7. Una vez que la rosca esté lista, retírala del horno y déjala enfriar sobre una rejilla. Puedes servirla tibia o fria.