Receta paso a paso para preparar una rica tarta de berenjenas

Si hay algo fácil, rico y nutritivo de hacer, eso es la tarta de berenjenas. Lo bueno es que vas a necesitar pocos ingredientes, para lograr una gran comida. 

En esta nota de Cocina con IGA, te dejamos los tips de la chef Mariela Brunetti.

INGREDIENTES

Para la masa:

• Harina: 300 grs.
• Sal: 1 cucharadita
• Aceite: 2 cuacharadas
• Agua: c/n
• Mix de semillas: 2 cucharadas

Para el relleno:

• Berenjena: 3 unidades
• Cebolla: 4 unidades medianas
• Huevo: 3 unidades
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Queso mantecoso: 250 grs.

PROCEDIMIENTO

Masa:

1. Hacé una corona en un bol con el harina y la sal y colocá en el centro el aceite y las semillas.

2. Agregá agua a medida que lo necesite hasta formar un bollo de masa que no se pegue en los dedos. Dejá descansar por 30 minutos tapada con papel film.

3. Estirá con un poco de harina y colocá en un molde aceitado. Cociná 10 minutos a horno medio y dejá enfriar.

Relleno:

4. Asá las berenjenas y cebollas con cáscara en horno bajo por 30 minutos o hasta que estén tiernas.

5. Dejá enfriar y pelá. Colocá en un bol, condimentá con sal, pimienta y aceite.

6. Agregá los huevos e incorporá bien.

7. Poné sobre la masa pre horneada y colocá el queso en láminas arriba y llevá al horno por 30 minutos.