Higiene en la cocina
En el programa El Interactivo, la médica Evelin Zamorano advirtió sobre los riesgos de consumir lechuga y vegetales de hoja crudos mal lavados, los cuales pueden transmitir ciclosporiasis, una infección causada por un parásito intestinal.
La especialista explicó que el vinagre limpia pero no desinfecta, por lo que la forma correcta de higienizar estas verduras es lavarlas bajo el chorro de agua, hoja por hoja, mediante arrastre mecánico. Además, sugirió desinfectar con agua y lavandina apta para alimentos para eliminar patógenos y prevenir cuadros de diarrea acuosa o deshidratación.