Método Lejarraga: claves para sanar el metabolismo y no hacer dietas

El Dr. Matías Lejarraga propone un cambio de paradigma: sanar el metabolismo a través de la planificación y la disciplina. Según el especialista, el problema actual no es solo el azúcar, sino los picos de glucosa generados por harinas, arroz y ultraprocesados que "oxidan" nuestras células.

La clave millennial para sostener este estilo de vida es el meal prep. "No salgo de casa sin mi lunchera", afirma Lejarraga, destacando que organizar las comidas evita el picoteo de oficina. Priorizar proteínas, sumar ayuno intermitente y elegir alimentos reales son los pilares para ganar salud a largo plazo.