Día del pizzero: ¿cuál es la variedad más elegida?

Todos los 12 de enero como cada año, se celebra el Día del trabajador pizzero y pastelero en Argentina en conmemoración de la inauguración del sindicato y desde el sector celebran que es uno de los países que más pizza consume.

En el programa El Interactivo -que se emite por Facebook y YouTube de El Ciudadano de lunes a viernes a las 13- el Director de la Escuela Profesional de la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina, Javier Labaké, detalló algunas perlitas:

"La pizza es parte de la familia de los Argentinos y la más elegida es la muzarella"

Como segunda más elegida comentó que le sigue la "especial o con jamón y morrones" luego la napolitana "con tomates" y por último le sigue la fugazzeta (rellena con cebolla) y resaltó que la de "ananá no es una de las que más salen".

El entrevistado recordó los comienzos de esta típica comida y destacó que siempre en la antigüedad: "La histórica gastronómica del mundo es algo con un pan, o una masa que es fácil de hacer y lo que generaba era darle sabor con algo" y agregó "En todas las culturas; árabe, griega, siempre la masa acompaña a algo más", es decir, siempre fue algo de extrema importancia en la cocina.

Es por eso que hablar de esta comida es, nada más y nada menos, que un aporte histórico y contundente de los inmigrantes. Un conocimiento que vino de Italia, y que con el correr de los años se adaptó a la nueva patria, hasta transformarse en un modelo de pizza nuevo que los argentinos.

Con relación a los sabores el experto expresó que no hay nada rígido y que "hay que animarse y probar", porque así se pueden ir descubriendo nuevos sabores que gusten al paladar y terminen siendo un éxito como muchos otros.

En tanto, concluyó definiendo que en cuestión de pizza: "Cada país tiene una impronta única y Argentina logró mutaciones que se destacan".