Un famoso restaurante argentino se encuentra entre los 50 mejores del mundo

Cualquier duda sobre la supremacía de España en el panorama gastronómico mundial se ha disipado con la revelación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo para 2024. En una ceremonia fastuosa celebrada en el Wynn de Las Vegas.

Argentina presente

Don Julio, la joya de la parrilla argentina ubicada en Buenos Aires, ha brillado con luz propia al ser reconocido en la prestigiosa lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2024.

Hace apenas tres semanas, el mismo local fue elegido como el mejor restaurant de carnes del mundo.

Este restaurante, famoso por su impecable calidad en carnes y su dedicación a la tradición argentina, se ha ganado el décimo lugar, destacándose como el mejor de Argentina. Dirigido por Pablo Rivero, ofrece una experiencia culinaria excepcional, si no que también celebra la rica cultura del asado argentino, convirtiéndose en un destino imperdible para los amantes de la buena carne y la auténtica parrilla porteña.

Disfrutar, en Barcelona, se coronó como el número uno, reafirmando que España sigue siendo un referente en la alta cocina. Este famoso restaurante, liderado por los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, subió del segundo lugar del año pasado al primero, destacando por su creatividad y maestría técnica.

Además de Disfrutar, España cuenta con otros cinco restaurantes en la prestigiosa lista, tres de los cuales se encuentran entre los cinco primeros puestos. Asador Etxebarri, ubicado en Atxondo, cerca de Bilbao, ocupa el segundo lugar. 

Este restaurante, bajo la dirección del chef Víctor Arguinzoniz, es famoso por su barbacoa excepcional, donde la calidad de los ingredientes, como la gamba roja de Palamós, brilla por sí sola. La alta cocina española no deja de sorprender y encantar a los amantes de la gastronomía.

Barcelona y Madrid, en la cima

El cuarto puesto de la lista es para Diverxo, el innovador restaurante de Madrid dirigido por el chef Dabiz Muñoz. Su enfoque vanguardista y atrevido ha consolidado su lugar entre los mejores del mundo. La lista también destaca a otros restaurantes internacionales, como Table en París, que ocupa el tercer lugar, y Maido en Lima, Perú, que se encuentra en el quinto puesto. 

Nuevas tendencias y clásicos

El impacto de la gastronomía española en la lista es significativo, con restaurantes como Elkano en Getaria y Quique Dacosta en Denia, que también figuran entre los mejores. Cada uno de estos restaurantes ofrece una experiencia única que combina tradición e innovación, lo que los convierte en destinos imperdibles para los aficionados a la buena mesa. 

París y Bangkok se destacan como las ciudades con más restaurantes en la lista, cada una con cuatro establecimientos. Gaggan Anand en Bangkok, clasificado en el noveno puesto, es el mejor de la capital tailandesa, mientras que Atomix en Nueva York ocupa el sexto lugar. 

La excelencia de América Latina

América Latina también tuvo una fuerte presencia en la lista, con Maido en Lima liderando la región. Este restaurante ha sido un pionero en la cocina nikkei, combinando sabores peruanos y japoneses de manera magistral. En México, Quintonil ocupa el séptimo puesto, seguido por Pujol y Rosetta, que también se destacan entre los mejores. 

La lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo es elaborada por la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, compuesta por 1.080 expertos internacionales, incluidos escritores gastronómicos y chefs. Cada año, esta lista es una celebración de la excelencia culinaria y una guía para los amantes de la buena comida.