Paso a paso: receta fácil para hacer milhojas de papas gratinadas

Desde Cocina con IGA te traemos una receta muy rica y fiel a varios platos, ya que sus ingredientes pueden acompañar carnes, pollo, pescados, con tranquilidad. Su sabor es "neutro", si lo pensamos como opción para acompañar, pero tranquilamente puede ser un plato principal... ¡es una bomba de sabores!

A continuación, te dejamos el paso a paso, de la chef Ivana Vilaplana.

INGREDIENTES

4 papas medianas 120 gramos de crema de leche 3 huevos 50 gramos de queso parmesano rallado 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Pan rallado c/n Aceite c/n

 

PREPARACIÓN:

1. Pelá y cortá las papas bien finitas, con ayuda de una mandolina o pelapapas.

2. Colócalas en un recipiente para horno aceitada y espolvoreada con pan rallado.

3. En un recipiente colocá la crema de leche y los huevos. Batí ligeramente y condimentá con sal y pimienta.

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4. Agregá el queso rallado.

5. Agregá la mezcla sobre las papas.

6. Terminá espolvoreando con queso rallado.

7. Llevá a horno a temperatura moderada (180 °C). El tiempo de cocción dependerá de la altura de la milhojas, pero será aproximadamente unos 50 minutos. Para asegurarte que estén cocidas pínchalas con un palito de brochette y no debe ofrecer resistencia.

8. ¡Y listo! Ya tenemos la milhojas de papa para servir con lo que más prefieras porque es una muy buena guarnición.

TIPS:

Se puede agregar entre las capas de papas hierbas frescas, trocitos de panceta ahumada, champiñones u otros ingredientes que desees. Si son fanáticos de las papas, pueden disfrutarlo como plato principal.