Fácil receta para preparar quinotos en almíbar

En esta oportunidad, desde 'Cocina con IGA' te dejamos una simple receta para que puedas realizar vos mismo tus conservas. 

Todos los tips de la chef Paulina Garbarino para que prepares quinotos en almibar especiados.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1. Esterilizá los frascos con agua hirviendo y secá con papel de cocina.

2. Lavá los kinotos y colocalos en una olla hasta tapar con agua, hervor 5 a 7 minutos, para que se tiernicen y pierdan lo amargo.

3. Escurrí los kinotos y colocalos nuevamente con 500 cc de agua, con la canela, anís y cardamomo.

4. Agregá el azúcar y dejá cocinando unos 10 minutos aproximadamente.

5. Chequeá que el azúcar esté disuelta y los kinotos estén tiernos. Retirá con una cuchara la espuma que se forma en la superficie que son las impurezas del azúcar.

6. Una vez que los kinotos estén tiernos y brillantes y el almíbar llegue a hilo flojo (probá, retirando almíbar y lo sumergís en agua fría). Apagá el fuego.

7. Inmediatamente incorporalos en los frascos esterilizados, tapando con el almíbar, llená hasta donde se achica el frasco. Duran aproximadamente 1 año en temperaturas frescas y cuando se abren los frascos, mantenelos en heladera hasta 15 a 20 días.