Fácil receta de cerdo braseado con pancitos caseros

Se vienen las fiestas y como cada año surge la duda, ¿qué comemos? En esta oportunidad, los chefs de IGA nos cuentan cómo preparar un exquisito cerdo braseado con pancitos caseros.

Receta de cerdo braseado y pancitos

400 gramos de bondiola de cerdo 1 cebolla 2 cucharadas de mostaza Jugo de ½ limón Caldo Sal Pimienta Harina Materia grasa Levadura Agua 

Procedimiento: cerdo

Para realizar el braseado, ponemos en una fuente para horno un colchón de cebolla cortada en pluma en la base. Sobre esta colocar la carne. Condimentar con sal y pimienta, y untar con la mostaza. Agregar un zócalo de caldo y tapar con papel aluminio. Llevar al horno, a temperatura media, por 1 hora, aproximadamente.

Procedimiento: pan

Colocamos la harina en la mesada y formamos una corona.  Agregar una pizca de sal por fuera, para que no tenga contacto con la levadura. Colocar la levadura fresca y la materia grasa en el centro de la corona. Agregar un poco de agua para disolver de a poco la levadura. Una vez disuelta la levadura, agregar poco a poco el agua, para integrar el resto de la harina. Dejar descansar la masa dentro de un bowl, tapado, en un lugar tibio para que la levadura se active y duplique el volumen de la masa. Luego, separar en bollitos (el tamaño que desees), amasarlos y llevarlos a una placa, para que leude nuevamente. Llevar al horno, a temperatura media, por 20 minutos, o hasta que estén doraditos.

¡Listo! Así de simple y rico podes cocinar para tus seres queridos en estas fiestas. ¿Te animás?