Te compartimos hoy una receta clásica en dos versiones. Una versión bien detallada es con leche condensada. ¡Sí, qué rico! Al flan le aporta cierta cremosidad y un toque de sabor que es increíble.
Si querés, al final te dejamos las proporciones del flan casero clásico. ¡El que hacía tu abuela!
INGREDIENTES:
180 grs de leche condensada 700 ml de leche 46 grs de azúcar 6 huevos c/n esencia de vainilla caramelo: c/n azúcar y aguaPREPARACIÓN:
1. Realizá un caramelo, partiendo de azúcar con un chorrito de agua, llevar a fuego hasta lograr un color rubio.
2. Acaramelá una budinera o flanera.
3. Mezclá en un bol, los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorporá la esencia, junto con la leche condensada e integrá.
5. Por último incorporá la leche, colá la preparación y llevá al molde.
6. Horneá a baño María por 40 minutos aproximadamente, en horno precalentado a 180 grados. Para saber si está listo, pinchá con un cuchillo y fíjate que salga limpio.
7.Una vez listo, retirá del horno, dejá enfriar y desmoldá. Podés acompañarlo con dulce de leche o crema chantilly.
NOTA: La preparación rinde un molde de 20 de diámetro
¡OTRA OPCIÓN!
Si querés hacer el flan y no tenés leche condensada en tu casa, podés hacerlo siguiendo estas proporciones: 6 huevos 600 de leche 100 de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla