Así puedes preparar el mejor flan con dulce de leche

El dulce de leche es un ingrediente esencial en la cocina argentina, y cuando se combina con el flan, el resultado es simplemente irresistible. Este postre clásico ha cobrado nueva vida gracias a una receta que se ha vuelto viral en Instagram y TikTok, por ser rápida de preparar, utilizar pocos ingredientes y, sobre todo, por su sabor exquisito. 

El flan es uno de los postres más populares en Argentina, amado por su textura suave y su capacidad de combinar con diversos acompañamientos. Ya sea solo, con crema, o con una generosa porción de dulce de leche, este postre siempre logra destacarse en la mesa. Ahora, con esta receta viral, puedes llevar tu amor por el flan a un nuevo nivel, sorprendiendo a tu familia y amigos con un postre que parece sacado de un restaurante pero hecho en casa en pocos pasos.

Ingredientes

Para comenzar, necesitas los siguientes ingredientes 300 gramos de dulce de leche clásico, 700 ml de leche a elección (puede ser entera, descremada o incluso una alternativa vegetal), 190 gramos de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 6 huevos

Preparación

Comienza cubriendo el fondo y los lados de un molde para flan con dulce de leche. Esto aportará sabor y ayudará a que el flan tenga una presentación espectacular al desmoldarlo. Luego en un bowl grande, coloca los 300 gramos de dulce de leche, agrega la leche a temperatura ambiente poco a poco, mezclando constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.

El próximo paso es incorpora el azúcar y la esencia de vainilla a la mezcla. Estos ingredientes aportarán el dulzor perfecto y un aroma irresistible al flan. En otro bowl, bate ligeramente los huevos. Luego, agrégalos de a poco a la mezcla de dulce de leche y leche, asegurándote de integrarlos bien pero sin batir en exceso. Esto es importante para mantener la cremosidad del flan.

Ahora es momento de vertir la mezcla a través de un colador directamente en el molde previamente preparado. Esto ayudará a eliminar cualquier grumo o impureza, garantizando una textura suave y sedosa, precalienta el horno a 150°C. Coloca el molde dentro de una fuente más grande con agua caliente (baño maría) y hornea durante 1 hora y media. El baño maría es fundamental para cocinar el flan de manera uniforme y evitar que se queme.

Una vez cocido, deja enfriar el flan a temperatura ambiente antes de llevarlo a la heladera. Déjalo refrigerar por unas horas, o idealmente toda la noche, antes de desmoldarlo. 

Desmolda el flan sobre un plato grande, dejando que el dulce de leche cubra la superficie y los lados del postre, creando una capa irresistible de sabor. Sirve este postre en tus reuniones familiares o cenas especiales y disfruta de las expresiones de sorpresa y placer de tus invitados.