¡Por las nubes! La fruta y verdura que más aumentó de precio en 2022

El aumento interanual del precio de la lechuga y el limón fueron los más destacados del año, con un 408% y 221% respectivamente, superando la suba del costo de vida del 94,8% en los últimos doce meses.

Según el INDEC, entre los fiambres y embutidos, el jamón cocido tuvo un aumento mensual del 8,5% y anual del 100,7%, mientras que el salchichón subió el 8,4% mensual y 94,9% en el año.

Los cortes de carne tuvieron los menores incrementos, como el asado con una suba del 5,5%, carne común bajó 0,9%, paleta subió 0,8%, cuadril 1,3 y la nalga se encareció 2,5%.

En frutas y verduras la lechuga subió de $333,9 a $ 770,53 con una suba respecto de noviembre del 130,8% e interanual de 408%, el limón de $158,8 a $284,93 es decir 86,5% mensual y 221,1% interanual, naranja de $110,6 a $284,93 (23,4% y 112,1%) y el zapallo Anco de $227,1 a $261,27 (15,1% mensual y 178,2% interanual).

También aumentó su precio la manzana deliciosa de $423,2 a $477,11 (12,7% y 158,3%), tomate redondo de $215,5 a $231,77 (7,5% mensual y 104,6% interanual).

Los lácteos y bebidas también registraron un alza en sus precios, como el dulce de leche con un 8,1% mensual y 110,3% interanual, queso pategras de $2.435,12 a $2.605,11 (7% y 101,2%), yogur firme de $227,02 a $241,63 (6,4% y 98,6%). Al tiempo que, la cerveza en botella con un 11,2% mensual y 137,8% interanual, y el aceite de girasol con un 6,7% mensual y 161,6% interanual.

Las bebidas gaseosas de base cola aumentaron su precio de $255,9 a $285,45 (11,6% mensual y 98,6% interanual), vino de $366,02 a $358,15 (6,6% y 119,4%).

En los productos de almacén el tomate en conserva pasó de $126,83 a $135,03 (6,5% mensual y 55,5% interanual), galletitas dulces de $132,9 a $151,18 (13,8% y 111,8%), galletitas de agua de $176,31 a $189,82 (7,7% y 101,4%) y pan de mesa de $352,26 a 379,18 (7,6% y 124,2%).

Diferencias entre las futas y las verduras

Las frutas y las verduras son alimentos que se diferencian en varios aspectos.

Frutas:

• Son el resultado de la polinización de una planta y contienen semillas.
• Suelen ser comestibles y consumidas como alimento.
• Son ricas en vitaminas y minerales.
• Su sabor suele ser dulce o agridulce.
• Son utilizadas en postres, meriendas y como ingrediente en bebidas.

Verduras:

• Son partes comestibles de una planta, como hojas, tallos, raíces o tubérculos.
• Suelen ser ricas en nutrientes y fibra.
• Su sabor suele ser amargo o salado.
• Son utilizadas en ensaladas, sopas, guisos y otros platillos.

En resumen, las frutas son el botón reproductivo de una planta y las verduras son partes comestibles de una planta diferentes a las frutas, pero que son importantes para nuestra alimentación.