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Paso a paso: aprendé a hacer el mejor Vitel Toné para tu mesa

A lo largo de los años cada familia fue poniendo su impronta en este plato. Te dejamos el paso a paso más fácil, para que los comensales ¡se chupen los dedos!

Por Redacción

23 de diciembre, 2021 - 19:12

Llega la Navidad y el infaltable de la mesa es el Vitel Toné, una tradición italiana que se implementó en Argentina y se volvió la entrada principal de la noche.

El origen de la palabra, viene del piamontés vitello tonnato y quiere decir carne atunada. Esta clásica receta fue variando a lo largo del tiempo y hoy, en cada familia tiene su impronta.

Conocé el mejor paso a paso para que puedas realizar este plato en casa, disfrutar de tu mesa navideña y que los comensales ¡se chupen los dedos!

Ingredientes: 

• 1 y 1/2 kg de Peceto

• 180 gr. Atún

• 200 Cc. Crema de leche 

• 3 cucharadas de mayonesa

• 1/ 2 Anchoas (a elección)

• 1 Caldo de verduras

• Sal y Pimienta a gusto

• Mayonesa (cantidad necesaria)

Paso a paso:

  1. Hervir la carne en una olla a fuego medio, con un caldo de verduras (preferentemente) para que obtenga sabor, durante ½ hora
  2. Limpiar el peceto (en caliente) sacándole la membrana grasosa de la parte externa
  3. Una vez frío, se corta en rodajas de 3 cm de espesor.

Salsa

Para la salsa espesa, unir el el atún, la crema de leche, la mayonesa, sal y pimienta (a gusto) en una licuadora o procesadora para obtener una textura uniforme, una vez mezclada se coloca arriba del peceto y se lleva a la heladera por al menos 12 horas.

Cabe destacar que esta preparación se puede consumir tanto con ensaladas, como con pan (sándwich) y puede ser tanto un plato de entrada (frío) como una comida principal. 

¡A DISFRUTAR!